Château Carbonnieux - Pessac-Leognan - Rouge - 2020
Frankrijk | Bordeaux | K6
SMAAKPROFIEL:
Inktzwart met kersenrand en robijnrode tranen. Neus van wilde zwarte bosvruchten als bramen en cassisbes, gevolgd door ceder, havanna tabak, vanille en vuursteen. De smaak is gebald en krachtig, waarin de zuren en het fruit elegantie toevoegen. De tannines en alcohol zijn perfect in balans in de mondvullende gedistingeerde textuur. Erg lange afdronk met een mix van zwarte bessen, dito peper en eik.
PAST BIJ: rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE:
Voor de familie Perrin, die al vier generaties lang over dit legendarische domein waakt, is hun rode Grand Cru Classé het ultieme bewijs dat kracht en elegantie perfect hand in hand kunnen gaan.Hun filosofie in de wijngaard is gestoeld op puur rentmeesterschap. De unieke, eeuwenoude kiezelheuvels van het landgoed dwingen de Cabernet- en Merlot-stokken diep te wortelen. Dat proeft u direct terug. De familie kiest er bewust voor om geen zware, overgeëxtraheerde wijnen te maken, maar focust juist op precisie, fraîcheur en een fluweelzachte balans.In het glas toont de wijn een diepe, intense kleur. De geur is een prachtig, klassiek samenspel van donker bosfruit, cederhout en een subtiele toets van tabak en grafiet. In de mond verrast hij door zijn verfijning: de aanzet is vol en sappig, gedragen door een stevige maar zijdezachte tanninestructuur en een prachtige, mineralige lengte. Voor de familie Perrin is dit de ultieme gastronomische wijn, gemaakt om te schitteren bij mooie familiemaltijden en om jarenlang geduldig te rijpen in uw kelder. Een tijdloze klassieker die de pure ziel van de Graves-regio weerspiegelt.
merlot
cabernet franc
petit verdot