Vina Aquitania - Carmenère - 2023
Chili | Alto Maipo | D6
Met een vleugje eikenrook en toffee geeft hij een complexe mondvulling zonder te overdrijven.
Ideaal bij gegrild rood vlees, geroosterde groenten of krachtige kazen.
Wil je een Carmenère die sappig, speels en toegankelijk is, maar toch rijk en elegant? Ontdek dan de Aquitania Carmenère Reserva 2023, een topklassieke Chileense expressie van de druif, zoals je die maar weinig vindt.
Deze wijn komt uit wijngaarden in de Colchagua- en Maipo-valleien, aan de voet van de Andes. De druiven krijgen sprankelende dagen en frisse nachten, wat zorgt voor optimale balans tussen suiker en aciditeit. Geselecteerde druiven worden handmatig geplukt, zacht vergist met pre- en post-maceratie en vervolgens opgevoed in combinatie van inox en eik.
In je glas zie je een intense violette glans. In de neus: een wervelwind van bramen, kersen, donkere chocolade en warme paprika-tonen. In de smaak ontvouwt zich een weelderige textuur van rijp fruit en zachte tannines, omhuld door nuance van geroosterd hout en specerijen. De afdronk is lang, harmonieus en bevredigend.
Hij past perfect bij gegrild rundvlees, gemarineerde lamsstaartjes, hartige BBQ-gerechten of romige kazen. Drink hem licht gekoeld, op zijn best bij 16–18 °C.
Deze wijn laat zien waarom Carmenère – ooit bijna vergeten – opnieuw iconisch is in Chili. Hij combineert kracht met elegantie en natuurlijke complexiteit, zonder geposeerd te zijn. Een wijn die inspireert om opnieuw van de klassiekers te dromen – maar dan op zijn Chileens.
carmenere : 85%