Domaine Roche-Audran - Copains Rouge - 2025
Frankrijk | Rhône - Méditerranée | D6
SMAAKPROFIEL:
Fonkelende loepzuivere kersenkleur met robijn tinten. Stuivend aroma van wilde framboos en kleine bosaardbeien met een hint van vers geplukte munt.
De smaak is soepel en drinkvriendelijk met een fruitig evenwicht; lichtvoetig met tegelijk een vlezig karakter en zijdezachte tannines. Matig lange afdronk vol rode bessen.
PAST BIJ: wit, roze en rood vlees of rauwe fruitgroente
bereiding: rauw, gemarineerd, gestoomd, gesmoord
saus: puur, vinaigrette, infusie, jus, olie/azijn
garnituur: verse kruiden, bloemen, salade, kiemen
bij witschimmelkaas met zuurdesembrood, radijzen, fruitgroente, verse kruiden, bloemen
ALGEMENE INFO:
In de Franse Vaucluse regio van de zuidelijke Rhônevallei vol bossen, garrigue, olijfbomen en wijngaarden, werkt Vincent Rochette gepassioneerd bio & biodynamisch. Op zijn Domaine Roche-Audran draait alles dan ook om evenwicht: tussen natuur en mens, tussen zon en frisheid, tussen zuiderse gulheid en finesse, en dus voluit terroir-gericht waarin elk perceel haar eigenheid tot in de fles toont.
Copains is de wijn die laat zien dat premium prijsvriendelijk, licht en speels kan zijn. In Buisson liggen de percelen op koelere van noordoost to noordwest gerichte hellingen tussen Rasteau en Cairanne, op 180 tot 250 meter hoog. De bodem bestaat uit klei met kleine kalksteenkiezels die de Rhône vanuit Zwitserland tot hier voerde. Deze combinatie levert wijnen op met een opvallend precieze balans tussen gulle fruitigheid en een elegante textuur.
Voor Copains Rouge worden grenache, syrah en merlot gebruikt; een blend die meteen een lossere, speelsere stijl suggereert. Toch blijft ook hier de vinificatie serieus doordacht: elke perceel wordt apart gevinifieerd en opgevoed. De keuze voor beton voor zowel vinificatie als rijping is slim: het bewaart het fruit, houdt de textuur soepel en zorgt ervoor dat de wijn heel zuiver blijft.
syrah : 30%
merlot : 30%