Joern & Weingut Lützkendorf - Freyburger Edelacker - Blauer Zweigelt - NV
Duitsland | Saale-Unstrut I D6
SMAAKPROFIEL:
Diep intense kersenkleur met robijn rand en stevige tranen. het aroma zit boordevol rijp zwart fruit en specerij. De smaak is harmonieus, met stevige tannines en een opvallend lage alcohol. Matig lange afdronk met confituur van bosvruchten en zwarte peper in de retro.
PAST BIJ: rood vlees, haarwild, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gebraden, gelakt
saus: op fondbasis, romig, specerijbasis, pikant, botersaus
garnituur: knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij witschimmelkaas: gedroogde vruchten, noten, zaden, volkoren- of notenbrood
ALGEMENE INFORMATIE:
De ligging in de regio Saale-Unstrut biedt wijnmakerij Lützkendorf een optimaal microklimaat voor de wijnbouw. In de regenschaduw van het Harzgebergte geniet het van lange, hete zomers, waardoor een late oogst en volledige rijping van de druiven mogelijk is, en koude winters, die de wijnstokken robuust en sterk maken. Voeg daarbij de diverse bodems van mineraalrijk dubbelkwartsiet, schelpkalksteen en gevarieerd zandsteen, evenals voedselrijke löss en grind. Dit zijn de perfecte omstandigheden voor Uwe Lützkendorfs Riesling, Traminer, Pinot Blanc, Silvaner, Gutedel, Pinot Noir, Zweigelt, Dunkelfelder en Portugieser. De Karsdorfer Hohe Gräte en de Freyburger Edelacker worden beschouwd als de beste wijngaarden. Maar elke Lützkendorf-wijn is een uniek kunstwerk qua smaak.