Entre-Deux-Monts - BelBul - Collection Héritage - Extra Brut - 2019
België | BelBul | Heuvelland | D6
SMAAKPROFIEL
KLEUR: intense robe verwijzend naar de inbreng van pinot noir.
AROMA: rode vruchten van pinot noir, en na walsen meer frisse aroma’s
van de Ccardonnay zoals pompelmoes. De lange fleslagering ondersteunt de
complexiteit met brioche aroma’s. Lichte noottoetsen, gedroogd fruit en
mineraliteit.
IN DE MOND: brede en rijke structuur met gedroogd fruit en kruidige toetsen.
PAST BIJ
product: vis/zeevruchten/vlees/groente/kaas
volgens productietype:
fris: als aperitief, bij rauw, gemarineerd, gestoomd, verse kaas
complex: bij gesmoord, gebakken, gegrild, romig bereid & gerijpte kaas
zoet: bij roomijs, taart, crèmes, blauwe kazen
gerijpt: als digestief & bij hard zuivel kazen
ALGEMENE INFORMATIE
Martin Bacquart: “Vanuit mijn voorliefde voor de levende wetenschappen koos ik voor de studies bio-ingenieur en niet voor industrieel of burgerlijk ingenieur. Ik heb groene vingers en ben geïnteresseerd in alles wat met planten, bodem of klimaat te maken heeft. De twee bergen
De naamgeving van ons wijndomein is een weerspiegeling van het indrukwekkende landschap waar we deel van uitmaken. Je vindt ons recht in het hart van Heuvelland, namelijk op de heuvelkam tussen de Rodeberg en de Zwarteberg.
Entre-Deux-Monts, een Franse naam voor een Belgisch wijngoed dat letterlijk flirt met de Franse landsgrens. Moet het gezegd worden dat we onze stille ambitie om even onbetwistbaar te worden als de topwijnen van Frankrijk – het wijnland bij uitstek – niet onder stoelen of banken wensen te steken?"
chardonnay