Stratum Wines by Bodega Cerron - La Calera del Escaramujo - 2021

https://winetimenv.odoo.com/web/image/product.template/27169/image_1920?unique=ec9ef08

Spanje | Jumilla | K4

La Calera is een oude wijngaard uit 1942, op 950 meter boven de zeespiegel. Hier in dit gebergte van Jumilla (Murcia/Albacete), is de druifluis nooit echt kunnen doorbreken. De monastrell-ranken (de tweeling van mourvèdre) zijn niet geënt, ze staan op originele Europese Vitis vinifera onderstammen, terwijl bijna alle wijngaarden in Europa op Phylloxera-resistente Amerikaanse onderstammen staan.

Deze wijngaard was gedurende 25 jaar verwaarloosd, tot Juan-José, de huidige wijnmaker, in 2013 deze verlaten wijngaard ontdekte en plant per plant als baby's pamperde tot deze terug tot leven kwam.
In 2017 volgde de eerste oogst van dit nieuwe project. De wijngaard is 1,67 ha groot, er wordt maximum 1500 L wijn uit geproduceerd.

Met de hand geselecteerd en geoogst. Maceratie voor de gisting. Lange gistingsperiode met natuurlijke, plaatselijke gisten. Ongefilterde wijn die Bio-dynamisch en Vegan geproduceerd wordt in dit ideale mediterrane klimaat.

Een smakelijke, frissen en energieke wijn met heldere zuren en goed ondersteunde tannines.

84,10 € 84.10000000000001 EUR 84,10 € Inclusief btw

84,10 € Inclusief btw

Not Available For Sale

    Deze combinatie bestaat niet.

    Terms and Conditions
    30-dagen geld terug garantie
    Verzending: 2-3 werkdagen

    Deze 3 elementen maken hier het verschil:
    De bodem: het rotsachtige van deze terroir komt terg in de wijn, een aardse kracht.
    Daarnaast heb je de structuur en de aromatisch kant, die afkomstig is van de zon, de warme dagen.
    Door de hoogte genieten we hier van koude nachten. Dit derde element zorgt voor de frisse, fijne kant.
    Deze combinatie zorgt voor complexiteit en een enorme lengte! Dit is echte "terroir".

    Wijngaard met veel schaduw. Complexe ondergrond: we vinden er oa. 3 types kalksteen in terug. Hier komt de monastrell heel fijn tot zijn recht.

    Elegant geraffineerd & sober.

    Fijne zachte kruidigheid die enorm persistent is met een fantastisch lange finish!

    Land
    Spanje
    Regio
    Jumilla
    Appellatie
    Jumilla
    Classificatie
    D.O.P.
    Druiven
    monastrell
    Alcohol
    14.5 %
    Jaargang
    2021
    Inhoud (L)
    0.75
    Sluiting
    kurk
    Deze wijn is
    Biodynamisch, Vegan, Puur, Demeter
    Klimaat
    continentaal, mediterraan
    Bodem
    zand, argilo, kalksteen, primaire moedergesteente, mergel, zandsteen, fossielen
    X-factor
    De 2 broers brengen verlaten wijngaarden met enkel lokale ongeënte variëteiten (pré-phyloxera), terug tot leven.
    Vinificatie
    open vaten, tinas de madera
    Rijping
    20 maand, 500L vaten
    Smaakprofiel
    krachtig, geraffineerd, energiek
    Past bij
    Stoof- en Suddergerechten, Deegwaren, BBQ
    Schenk op
    16°
    Bewaarpotentieel
    20