Stratum Wines by Bodega Cerron - Matas Altas Tinto - 2022

https://winetimenv.odoo.com/web/image/product.template/23689/image_1920?unique=fb4093e

Spanje | Jumilla | D6

"The New Generation of Old World Wines": De broers Juanjo en Carlos zijn de vierde generatie wijnmakers binnen de familie. Ze hebben de snelst en meest effectieve metamorfose in de Spaanse wijnwereld gerealiseerd. In een recordtempo hebben ze hun productie van bulk naar mediterrane, hoogstaande finesse omgezwaaid. Ze kozen als pioniers het pad van de hoogte, van oude wijngaarden van voor de druifluis, bio-dynamische teelt, maximaal respect voor hun erfgoed.
Met hun uitzonderlijke kennis op gebied van wijnmaken slagen ze er in om ons sappige, vlezige, fijne elegante wijnen te presenteren die klaar zijn voor een toekomst in iedere drie-sterrenkelder.

Deze wijngaarden werden tussen 1911 en 1976 aangeplant met vooral monastrell, op ongeënte wijnstokken in kalkrijke bodems, op verschillende hoger gelegen percelen (850 tot 940 meter boven de zeespiegel) rond het dorp Fuente -Alamo.

19,80 € 19.8 EUR 19,80 € Inclusief btw

19,80 € Inclusief btw

Not Available For Sale

    Deze combinatie bestaat niet.

    Terms and Conditions
    30-dagen geld terug garantie
    Verzending: 2-3 werkdagen

    Deze cuvée is hoofdzakelijk gemaakt van de monastrell-druif, de tweeling van mourvèdre. Uniek is dat 10% van de druiven bestaat uit locale witte en rode soorten als Moravia agria, Rojal, Blanquilla en Forcallat. De gemiddelde leeftijd van de ranken is maar liefst 60 jaar oud.

    Met de hand geselecteerd en geoogst.

    Lange gistingsperiode met natuurlijke, plaatselijke gisten.

    Ongefilterde wijn. Geen sulfiet tijdens fermentatie en rijping.

    Deze 3 elementen maken hier het verschil:
    De bodem: het rotsachtige van deze terroir komt terg in de wijn, een aardse kracht.
    Daarnaast heb je de structuur en de aromatisch kant, die afkomstig is van de zon, de warme dagen.
    Door de hoogte genieten we hier van koude nachten. Dit derde element zorgt voor de frisse, fijne kant.
    Deze combinatie zorgt voor complexiteit en een enorme lengte! Dit is echte "terroir".

    Land
    Spanje
    Regio
    Jumilla
    Appellatie
    Jumilla
    Classificatie
    D.O.P.
    Druiven
    monastrell : 90%
    field blend lokale druivensoorten
    Alcohol
    14.0 %
    Jaargang
    2022
    Inhoud (L)
    0.75
    Sluiting
    kurk
    Deze wijn is
    Biodynamisch, Vegan, Puur, Demeter, Opendeurwijn
    Klimaat
    mediterraan
    Bodem
    mergel, prephylloxera, kalk, fossielen
    X-factor
    De 2 broers brengen verlaten wijngaarden met enkel lokale ongeënte variëteiten (pré-phyloxera), terug tot leven.
    Vinificatie
    open vaten, tinas de madera
    Rijping
    foudre (grote eiken vaten), 500L vaten, 11-12 maanden
    Smaakprofiel
    krachtig, mineraal, zachte kracht, evenwichtig, complex, verfijnd, fijne tannines
    Past bij
    fijne gastronomische gerechten
    Schenk op
    16°
    Bewaarpotentieel
    > 10 jaar
    Omdoos
    Doos : 6 eenheden