Château Carbonnieux - Pessac-Leognan Blanc - 2023
Frankrijk | Bordeaux | K6
SMAAKPROFIEL:
Briljante strogele kleur met groene reflectie in de stevige tranen. Het aroma is meteen overweldigend breed met rijp wit steenfruit voorop, gevolgd door vanille en verfijnde houttoetsen van de rijping; evoluerend naar floraal en citrus met een minerale ondertoon. De smaak is opvallend harmonieus met perfecte versmelting van de ragfijne zuren en de perfect ingewerkte alcohol die de romige textuur samen ondersteunen. De afdronk is lang breed en rijp fruitig met wat witte peper in de finale.
PAST BIJ: witte zee- & riviervis / zeevruchten / wit vlees, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gesmoord, gerookt
saus: roomsaus, velouté, botersaus, kruidensaus, infusie
garnituur: specerij, knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij harde & gewassen korst kaas met gedroogde vruchten, noten, zaden, zuurdesembrood
ALGEMENE INFORMATIE:
Voor de familie Perrin, die al vier generaties lang met hart en ziel voor dit historische landgoed zorgt, is elke fles een belofte om de unieke schatten van hun terroir door te geven.De filosofie achter deze wijn is even eenvoudig als groots: maximale zorg voor de natuur in de wijngaard, gecombineerd met uiterste precisie in de kelder. De legendarische, eeuwenoude kiezelbodems van de Graves-regio geven de wijn zijn ziel. De familie kiest er bewust voor om deze pure, minerale kracht van de Sauvignon Blanc en Sémillon intact te laten door te focussen op absolute puurheid en frisheid.Dit resulteert in een loepzuivere, kristalheldere wijn die barst van de energie. In de neus ontdekt u een elegant boeket van sappige citrus, witte bloemen en die kenmerkende, levendige mineraliteit. Dankzij een geduldige en verfijnde rijping op eiken vaten krijgt de wijn precies dat vleugje romigheid en structuur dat hem perfect in balans brengt.Voor de familie Perrin is een topwijn pas écht geslaagd als hij mensen samenbrengt. Deze iconische Grand Cru Classé is dan ook de ultieme metgezel aan een rijkgevulde tafel, ontworpen om nu al te schitteren door zijn jeugdige frisheid, maar met het karakter om nog jarenlang in uw kelder te rijpen en te evolueren. Een authentiek familiestuk in uw glas
semillon