Bodegas Callia - Lunaris Chardonnay - 2025
Argentinië | San Juan | D6
SMAAKPROFIEL:
Lichtgeel met gouden accenten en fonkelende slanke tranen. In de neus tonen van tropisch fruit zoals banaan en passievrucht, met witte perzik en een hint van vanille van het eikenhout
Zachte, romige smaakaanzet, in balans gebracht door een goede zuurgraad en een medium lange aangenaam fruitige afdronk
PAST BIJ: witte zee- & riviervis / zeevruchten / wit vlees, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gesmoord, gerookt
saus: roomsaus, velouté, botersaus, kruidensaus, infusie
garnituur: specerij, knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij harde & gewassen korst kaas met gedroogde vruchten, noten, zaden, zuurdesembrood
ALGEMENE INFORMATIE:
Bodegas Callia is ontstaan op een magische plek in het district Caucete, in de Tulum-vallei van de provincie San Juan, waar de wijnstokken het hele jaar door worden blootgesteld aan zon, een zachte, droge wind en overvloedig, fris bergwater. Al deze factoren zorgen voor de ideale klimatologische omstandigheden voor de productie van unieke, hoogwaardige, fruitige en ronde wijnen.
De druiven zijn afkomstig uit verschillende valleien van San Juan, een provincie die wordt gedomineerd door bergketens die de valleien omringen – elk met verschillende kenmerken en hoogtes – maar ze delen desondanks gemeenschappelijke kenmerken die een bijna natuurlijke teelt mogelijk maken.