Domaine La Bergerade - Esprit de Famille Blanc - 2024
Frankrijk | Costières de Nîmes | D6
SMAAKPROFIEL:
Kristalheldere diep strogele kleur met fonkelende gouden tranen. Neus van mirabellen en abrikozen met gegrilde accenten en honing in de evolutie. De textuur is karaktervol, met een levendige aciditeit en een erg lange rijpe fruitige en kruidige afdronk.
PAST BIJ: witte zee- & riviervis / zeevruchten / wit vlees, groente
bereiding: gebakken, gegrild, gesmoord, gerookt
saus: roomsaus, velouté, botersaus, kruidensaus, infusie
garnituur: specerij, knolgroente, champignons, bladgroente, peulvruchten, stengelgewassen, koolsoorten
bij harde & gewassen korst kaas met gedroogde vruchten, noten, zaden, zuurdesembrood
ALGEMENE INFORMATIE:
Domaine La Bergerade is gelegen in de appellatie Costières de Nîmes, het meest zuidelijke wijngebied van de Rhône-vallei. Dit domein combineert eeuwenoude wijnbouwtradities met moderne technieken om karaktervolle wijnen te produceren.
Een bepalende factor in dit terroir is de mistral, de krachtige noordenwind die de wijngaarden ventileert, en zo beschermt tegen ziektes door vochtigheid te verminderen. Dit resulteert in gezonde druiven en een natuurlijke frisheid in de wijn. Daarnaast zorgt de nabijheid van de Middellandse Zee voor de ziltige minerale toets en een maritieme invloed, waardoor extreme hitte wordt getemperd en de wijnen een elegante balans behouden.
viognier
roussanne