Beaumont Family Wines - chenin blanc - 2024
Zuid-Afrika | Bot River | D6
In de neus ligt kweepeer met zijn absoluut unieke parfum steeds voorop, Bij het walsen komt witte peper en lelieachtige bloesem naar voor met een zacht frisse limoen touch.
De smaak is drinkvriendelijk en tegelijk erg geschakeerd door de diversiteit aan klonen en leeftijden van de wijngaarden. Opvallend is de rijpe zachte zuurtegraad, die de ruggenwervel van de wijn vormt. Zijn fruitige vrij lange afdronk is complex & doet al verlangen naar iets lekkers voor erbij.
Aan tafel vraagt deze mondaine geschakeerde witte wijn naar evenveel vrolijkheid in het bord. Laat de mosselen - met een shot ricard en wat venkel erbij - maar komen, maak de bonte salade maar écht bont, maak de exotische kruidenboter bij gegratineerde langoustines maar écht exotisch en kruid de gepofte knolselder met een leuke mix aan verse kruiden, zo uit de tuin. Chenin blanc als deze deelt de tafel ook graag met gerijpte halfharde kazen en wat noten erbij. Schenk hem aan 12°C tot 5 jaar na de oogst en misschien nog wel een stuk langer als hij correct bewaard wordt!
De Beaumont familie runt dit landgoed, dat vroeger de Compagnes Drift Farm heette, sinds 1974. Sebastian, oudste zoon van oprichter Raoul, gaf het domein de glamour die ze nu met trots draagt. Dit is dank zij zijn passionele manier van werken, van in de ruwe bodem met vooral lei- en zandsteen, langs de weelderigheid aan klonen en leeftijden van de wijnstokken en de respectvolle vinificatie om het fruit te koesteren.
Hij gebruikt waar kan de natuurlijke gisten en werkt graag traditioneel met open betonnen cuves. Tegelijk gaat hij creatief om met de modernste wijnmaaktechnieken voor specifieke kleine batches specialiteiten.
Deze mondaine chenin blanc haalt zijn levendigheid uit de heel vroege oogst om de natuurlijk zuren te koesteren. Het sap gist zeer langzaam in deels in beton, deels in inox vaten met een combinatie van natuurlijke en gekweekte gisten. Hij blijft na de gisting op de grove lie gedurende vier maanden.