Beaumont Family Wines - pinotage - 2022
Zuid-Afrika | Bot River | D6
De kleur is diep intens kersen, nauwelijks doorschijnend, met dikke tranen. De neus start aards, gevolgd door bramen en bosbessen, zwarte peper en eik.
De smaak is krachtig met een stevige textuur die opgefrist wordt door rijpe zuren en ondersteund door eik tannines. Ondanks zijn kracht is hij vrij elegant gevinifieerd. Zijn zacht uitdeinende afdronk maakt hem tot een erg drinkvriendelijk glas wijn.
Een ideale BBQ wijn, waarbij het vlees zelfs deels mag gelakt zijn om zijn intense textuur tegemoet te komen. In het wildseizoen houdt hij van intense smaken van haarwild zoals rug & ragout van haas of reebok. Vegans zullen hierbij hun hart ophalen bij gepofte rode biet met zwarte sesam en kruidensalsa. Voor kaasliefhebbers past hier best een kaas met gewassen korst bij, stijl munster of jonge herve
De Beaumont familie runt dit landgoed, dat vroeger de Compagnes Drift Farm heette, sinds 1974. Sebastian, oudste zoon van oprichter Raoul, gaf het domein de glamour die ze nu met trots draagt. Dit is dank zij zijn passionele manier van werken, van in de ruwe bodem met vooral lei- en zandsteen, langs de weelderigheid aan klonen en leeftijden van de wijnstokken en de respectvolle vinificatie om het fruit te koesteren.
Hij gebruikt waar kan de natuurlijke gisten en werkt graag traditioneel met open betonnen cuves. Tegelijk gaat hij creatief om met de modernste wijnmaaktechnieken voor specifieke kleine batches specialiteiten.
Deze pinotage druiven werden geoogst van half februari tot half maart, gekneusd in grote betonnen gistkuipen zoals in de Portugese dourovallei. Tijdens de gisting worden de pellen dagelijks 3 keer ondergedrukt om de kleur en druivige tannines op te vangen. Dan wordt de most geperst en gaat de wijn voor 14 maanden op Franse eik, waarvan 20% nieuw. Hierna volgt nog een rustperiode van 8 maanden in inox tank.