Domaine Baud - Crémant du Jura Chardonnay Brut

Domaine Baud is een familiebedrijf dat al in 1742 werd opgericht en inmiddels door de 9e generatie wordt gerund. Ze maken er wijnen die de vele facetten van de Franse Jura-regio heel mooi laten zien.
Hun twee stijlen tonen enerzijds de typische Jura-stijl, met rijping onder een flor-laag. Anderzijds werken ze er ook graag in een wat meer conventionele, Bourgondische stijl met een lange houtrijping. Naast Chardonnay worden de autochtone druiven Savagnin, Poulsard en Trousseau gebruikt.
Voor deze Crémant (volgens de méthode traditionelle zoals in champagne) volgde een rijping van 12 maand "sur latte".
Zachte romige mousse, levendig en fris met een leuke fruit-expressie.