Cortes de Cima Lour-inho - 2021

Anna - de jonge wind die door Cortes de Cima waait - kiest voor een eerlijke, natuurvriendelijke aanpak. Ze heeft de ranken die op de beste plekken staan behouden, de rest heeft ze radicaal gerooid. De productie heeft ze zo ook gehalveerd, en zet dagelijks in op biodiversiteit. Een holistische benadering van wijn die we vaak zien terugkeren bij de nieuwe generatie wijnmakers. Hele pure aanpak, met oog op de toekomst. Duurzaam, maar dan 'the next level'.

Het kustklimaat draagt bij aan de zilte toetsen in deze wijn. De Alvarinho (rfr Spaanse Albarino) en de Loureiro bekomen hand in hand een wijn met veel body, die rond is maar toch zijn minerale frisheid behoudt. De wijn wordt gemaakt door het persen van de volledige tros waarna er 24uur contact is met het sap. Na vergisting rijpt de wijn 10 maanden in Sloveense foudres en in gebruikte Franse vaten van 500l.
De kurk zit mooi beschermd onder een duurzaam waslaagje.

Een ware pracht om te drinken!